İç harcı için karıştırma kabına bulguru,soğanı, salçayı, reyhanı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi alarak karıştırın.
Ebegümeçlerini de sıcak suya daldırıp aldıktan sonra süzdürün. Yapraklar büyükse ikiye kesebilirsiniz. Yaprakların içine bu harçtan koyarak sarın. Tencereye dizerek üzerine bir tabak kapatın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.